В Башкирии впервые в мире запустят производство сухого кумыса

Фото: newtob.ru

В Башкирии, в Баймакском сельхозкооперативе открыли уникальный цех по производству сухого кумыса. О пользе традиционного кисломолочного продукта известно всем, вот только есть проблема – кумыс – продукт весьма скоропортящийся, поэтому было решено построить цех по лиофилизации продукта. Уже установлено оборудование, так что скоро производство будет поставлено на поток.

- Высушив кумыс, мы можем распространить его по всему миру, - рассказывает руководитель проекта Акрам Горин. – Даже к космонавтам.

Что же представляет собой сухой кумыс?

- Бактерии, которые участвуют в производстве кумыса, просто «засыпают». И когда мы разводим порошок теплой водой, они «оживают», - поясняет Горин. – Вновь появляется CO2 и спирты – по сути, получается тот же кумыс, что и до лиофилизации.

Кстати, запуск работы цеха обеспечит местным жителям дополнительный заработок, ведь лошади есть почти в каждом подсобном хозяйстве. И лишнее кобылье молоко теперь можно будет сдавать.

Источник

 
По теме
На вчерашней пресс-конференции после игры «Тюмени» и «Сочи» в 12 туре чемпионата России по футболу среди команд ФНЛ наставник гостей Александр Точилин был чернее тучи.
20.09.2018 Тюменский курьер
После решения, принятого на Сейшелах, была завершена "война" с ВАДА, которая продолжалась с ноября 2015 года Андрей ВДОВИН @av_esq Можно перевести дух на пару мгновений - российское антидопинговое агентство (РУСАДА) в
20.09.2018 KP.Ru