Новости города БезФормата.Ru
Тобольск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как правильно хранить свежую рыбу

Как правильно хранить свежую рыбу - Newtob.Ru
Как правильно хранить свежую рыбу - Newtob.Ru
Как правильно хранить свежую рыбу - Newtob.Ru
Как правильно хранить свежую рыбу - Newtob.Ru
Как правильно хранить свежую рыбу - Newtob.Ru
Как правильно хранить свежую рыбу - Newtob.Ru
Фото: newtob.ru

Не всегда есть возможность приготовить рыбу в день покупки, поэтому важно соблюдать некоторые простые правила, которые позволят ей сохранить свежесть и не испортиться раньше времени.

Нечасто удается найти в магазине хорошую свежую рыбу, но если вам повезло и вы решили взять лишнюю порцию, то непременно встает вопрос о том, как правильно хранить рыбу, чтобы продукт оставался свежим максимально долгое время. Сегодня мы поделимся с вами несколькими простыми советами, благодаря которым рыба пролежит в холодильнике чуть дольше и не испортится.

Самое главное правило, которое обязательно нужно запомнить, это не хранить рыбу в полиэтиленовых пакетах, где она "задохнется".Лучше использовать вощеную бумагу и заворачивать рыбу в нее. А какие еще есть секреты, помогающие сохранить свежесть этого достаточно капризного продукта? Давайте разбираться вместе.

Предварительная подготовка рыбы

Прежде чем отправить рыбу в холодильник, необходимо позаботиться о том, чтобы ее правильно обработать. Имейте в виду, что у рыбы в первую очередь начинают портиться внутренности, поэтому купив не филе, а целую рыбу, ее следует выпотрошить и удалить жабры. Если вы заранее знаете, что не планируете готовить рыбу в день покупки, то попросите разделать в магазине. Так вы сэкономите время и силы.

Насчет того, чтобы мыть рыбу перед тем, как убрать ее в холодильник или морозильную камеру, мнения обычно расходятся. Но если речь идет не о филе, а о только что выпотрошенной рыбе, то лучше все-таки промыть ее под проточной водой, чтобы удалить грязь. Дальше рыбу нужно тщательно обтереть со всех сторон, чтобы удалить всю лишнюю влагу. Для этих целей отлично подходят бумажные полотенца. И не надо на них экономить, ведь чем меньше влаги останется, тем дольше сохранится рыба.


Секреты хранения рыбы в холодильнике

Хранить рыбу следует в самом холодном месте холодильника. Обычно это на верхней полке ближе в стенке, но современные холодильники могут отличаться, поэтому обратите внимание на специальные значки и картинки, которые подскажут, в каком месте лучше хранить данный продукт.

Еще один классный совет – это хранить рыбу так, как в магазине, то есть выложив ее на лед. Для этого лучше использовать колотый лед, но и обычные кубики тоже подойдут. Возьмите подходящую по размеру емкость и выложите на дно ровным слоем лед. Далее поместите на него филе или рыбу целиком и засыпьте еще одним слоем льда.

Поставьте емкость с рыбой на верхнюю полку, чтобы температура была достаточно низкой. Такой простой совет поможет вам продлить срок хранения свежей рыбы до 2–3 дней. Только следите за тем, чтобы лед не таял, иначе рыба окажется в воде и быстро испортится.


Заморозка рыбы

Если вы купили свежую рыбу, то лучше ее не замораживать в домашних условиях. Несмотря на то что современные морозильные камеры достаточно мощные и хорошо держат холод, они не сравнятся с теми морозильными установками, в которых производится промышленная заморозка рыбы. Отправив рыбу в домашнюю морозилку, вы рискуете нарушить ее клеточную структуру и получить при разморозке слишком сухой продукт.

Но если другого выбора нет, то постарайтесь заморозить рыбу правильно. Прежде всего, охладите ее сначала в холодильнике, поместив в герметичный пакет, и только потом отправляйте рыбу в морозилку. И обратите внимание, что лучше всего замораживать филе или небольшие куски рыбы, чтобы заморозка была более равномерной.


Как продлить срок хранения рыбы

Освоив все основные правила, можно попробовать еще несколько трюков, которые помогут вам продлить срок хранения рыбы в холодильнике. Например, если у вас нет достаточного количества льда, чтобы хранить в нем рыбу, или в самом холодильнике мало места, то на помощь придет растительное масло.

Подготовив рыбу, просто обильно смажьте ее со всех сторон растительным маслом, но выбирайте масло хорошего качества и без запаха, чтобы оно не повлияло на вкус продукта. Масло создаст пленку на поверхности рыбы, которая поможет задержать развитие микроорганизмов и немного продлить срок ее хранения.

Другой простой способ продлить свежесть продукта знаком каждому. Это обычный маринад. Но не будем усложнять и в качестве естественных консервантов выберем соль и лимон. Немного посолив рыбу и сбрызнув ее лимонным соком, вы не только приостановите развитие вредных бактерий в рыбе, но и сделаете ее более вкусной и сочной.


 

Источник

Как раз и навсегда избавиться от неприятного запаха в холодильнике - Newtob.RuХолодильник нуждается в повышенной чистоте, ведь в нем хранятся продукты, которые имеют свойство быстро портиться.
03.07.2017 Newtob.Ru
Large 29df8ef5 566b 4d4d 8727 7953d85cdca0 - Vsluh.RuАвтор: Ольга Никитина Врач констатировал смерть младенца. Накануне вечером, 27 июля, жители района Тарманы города Тюмени сообщили о гибели двухмесячного ребенка.
28.07.2017 Vsluh.Ru
В инфекционной больнице сейчас около четырех десятков пациентов с менингитом.
27.07.2017 Тюменский курьер
В Тюмени завершено расследование уголовного дела по факту убийства мужчины - Управление следственного комитетаСледственным управлением следственного комитета Российской Федерации по Тюменской области завершено расследование уголовного дела в отношении 31-летнего жителя города Курган, обвиняемого в совершении преступления,
28.07.2017 Управление следственного комитета
Жителям Тюмени навязывают замену счетчиков - ГТРК Регион-Тюмень
Жителям Тюмени навязывают замену счетчиков
Правоохранительные органы заинтересовались историей со сменой приборов учета.
ГТРК Регион-Тюмень
Два ребенка сбежали из детсада в Тюмени: охранника и воспитателя накажут - ГТРК Регион-Тюмень
Два ребенка сбежали из детсада в Тюмени: охранника и воспитателя накажут
Прокуратура попросила городской департамент образования наказать директора, воспитателя детсада и охранника детсада №42 за побег из учреждения двух детей.
ГТРК Регион-Тюмень
Откуда в Туре описторхоз? Прокуратура винит тюменский водоканал - ГТРК Регион-Тюмень
Откуда в Туре описторхоз? Прокуратура винит тюменский водоканал
Яйца возбудителя описторхоза попали в Туру из-за несовременной системы отчистки воды компанией «Тюмень Водоканал», считает суд.
ГТРК Регион-Тюмень
Почему тюменцы чтят подвиг Николая Кузнецова, рассказали на митинге в его честь - ИА Тюменская линияФото ИА "Тюменская линия" Авторскими стихами и минутой молчания почтили память Героя Советского союза Николая Кузнецова в 106-летие со дня рождения разведчика на митинге,
27.07.2017 ИА Тюменская линия
Large 37d8808c 7650 49f2 8c26 a2090b061f5c - Vsluh.RuАвтор: Ольга Никитина Из афиши «Вслух.ру» вы узнаете, где можно увидеть прыжки с парашютом, попробовать блюда кухонь мира и послушать звезд эстрады.
28.07.2017 Vsluh.Ru
Передвижная выставка откроется в Тюмени - Тюменская область сегодняАртем ЗУБКОВ В экспозиции работы уличных художников. фото: pixabay.com Десятки уличных художников из разных российских городов объединил I Всероссийский фестиваль культурного проектирования «Морфология улиц».
28.07.2017 Тюменская область сегодня
Кукла Явлуша стала брендом Ялуторовска - ГТРК Регион-Тюмень
Кукла Явлуша стала брендом Ялуторовска
Мастера и покупатели говорят, что кукла Явлуша – особенный оберег, он защищает от злых людей.
ГТРК Регион-Тюмень
Театр «Ангажемент» завершил сезон спектаклем памяти Высоцкого - ГТРК Регион-Тюмень
Театр «Ангажемент» завершил сезон спектаклем памяти Высоцкого
Театральный сезон театра «Ангажемент» завершился спектаклем-квартирником, посвященным памяти Владимира Высоцкого.
ГТРК Регион-Тюмень
Корреспондент «Регион-Тюмень» получила спецприз на конкурсе «Мир права» - ГТРК Регион-Тюмень
Корреспондент «Регион-Тюмень» получила спецприз на конкурсе «Мир права»
Специальный приз Всероссийского конкурса фильмов и сюжетов «Мир права» завоевала корреспондент телерадиокомпании «Регион-Тюмень», ведущая авторской программы «Законный интерес» Ксения Антропова.
ГТРК Регион-Тюмень
В Тюмень приедет победитель «Дакара» - АСН Тюменская аренаВ субботу, 29 июля, в рамках фестиваля «Экстрим ЭКСПО-2017» Тюмень посетит пилот команды «KAMAZ-Master» Андрей Каргинов.
27.07.2017 АСН Тюменская арена
Сегодня в подмосковном городе Жуковский стартует чемпионат России по легкой атлетике.
28.07.2017 Тюменский курьер
В Армавире пробился к золоту - АСН Тюменская аренаЗолотую медаль финальных соревнований Спартакиады учащихся России завоевал тюменский самбист Шамиль Умаев.
28.07.2017 АСН Тюменская арена
Бьём  рекорды мощным ударом! - Тюменские известия
Бьём рекорды мощным ударом!
Тюменцы могут войти в Книгу рекордов России как участники самой массовой тренировки по боксу.
Тюменские известия
В Тюмени на чемпионате УрФО боксеры выходят на ринг без защитных шлемов - ГТРК Регион-Тюмень
В Тюмени на чемпионате УрФО боксеры выходят на ринг без защитных шлемов
В Тюмени стартовал чемпионат Уральского федерального округа по боксу среди мужчин.
ГТРК Регион-Тюмень
Солдат Диана
Воспитанница СДЮСШОР N 4 Диана Климова завоевала серебряную медаль в трековых гонках (велоспорт) в дисциплине мэдисон на первенстве Eвропы.
Тюменский курьер
Large 9fba5639 3332 4afa 87d6 86c616fa1a18 - Vsluh.RuАвтор: Иван Литкевич Выпускники успешно работают в образовательных учреждениях, психологических службах.
28.07.2017 Vsluh.Ru
Врачам-стоматологам рассказали, как бросить курить - NedugamNet.RuБолее 20 человек собрались в Областной стоматологической поликлинике на выездной школе отказа от курения.
28.07.2017 NedugamNet.Ru
Два ребенка сбежали из детсада в Тюмени: охранника и воспитателя накажут - ГТРК Регион-ТюменьПрокуратура попросила городской департамент образования наказать директора, воспитателя детсада и охранника детсада №42 за побег из учреждения двух детей.
28.07.2017 ГТРК Регион-Тюмень
Large 29df8ef5 566b 4d4d 8727 7953d85cdca0 - Vsluh.RuАвтор: Ольга Никитина Врач констатировал смерть младенца. Накануне вечером, 27 июля, жители района Тарманы города Тюмени сообщили о гибели двухмесячного ребенка.
28.07.2017 Vsluh.Ru
В Ялуторовске прокуратура добилась ужесточения наказания мужчине, который угрожал убийством сыну,
28.07.2017 Прокуратура Тюменской области