Новости города БезФормата.Ru
Тобольск
Главные новости
 
Задать вопрос?

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
Фото: newtob.ru

Хрустящие малосольные огурцы - украшение стола и гордость хозяйки. Вкусные, ароматные, пикантные! Рецептов малосольных огурцов много, но особо популярны те, которые можно приготовить быстро: малосольные огурцы в пакете, классические быстрые малосольные огурцы, малосольные огурцы по-быстрому, малосольные огурцы с яблокам. Но лучше не спешить, а выждать положенное время и насладиться вкусом и хрустом! Разберемся, как быстро приготовить малосольные огурцы.

Малосольные огурцы

Впереди дачный сезон и неплохо иметь под рукой быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов. Сложно поспорить с тем, что малосольные огурцы -  одна из самых популярных закусок. Они прекрасно сочетаются и с жареным мясом, и с отварным картофелем, их пикантный вкус будет отличным дополнением почти к любому бюду. А как приятно закусить хрустящим огурчиком! Обязательно попробуйте. Малосольные огурцы - это очень вкусно и легко, ведь приготовление не займет много времени. Рецептов вкусных огурцов много: это малосольные огурцы в пакете, классические быстрые малосольные огурцы, малосольные огурцы с яблоками, малосольные огурцы по-быстрому. Глаза разбегаются, слюнки текут! Разберемся, как быстро приготовить малосольные огурцы. Все просто, если знать некоторые хитрости. Также для вас шесть быстрых рецептов малосольных огурцов.

Как выбрать?

Очень важно для приготовления малосольных огурцов выбрать правильные огурчики. Нельзя брать горькие, вялые и желтеющие. Идеально подойдут небольшие и тонкокожие. Обязательно крепкие и пупырчатые. Очень хороши для малосолки Нежинские огурцы, но вы можете взять любые другие. Главное, чтобы они соответствовали перечисленным критериям выбора. Еще один важный момент в выборе огурцов -  выбирайте примерно одинаковые плоды. Это позволит огурцам просолиться равномерно.

Какой водой заливать?

Если вы хотите приготовить малосольные огурцы высшего качества, обратите внимание на воду. Это важно, ведь огурцы вбирают ее в себя, так что лучше взять проверенную бутилированную, а не воду из-под крана. В крайнем случае водопроводную воду следует профильтровать, налить в эмалированную кастрюлю и положить в нее на пару часов серебряную ложечку или специальныю подвеску. Вода нужна для замачивания и рассола - на 5 килограммов овощей хватит десять литров воды,  для огурцов очень важна.

В какой посуде малосолить?

Для того, чтобы малосольные огурцы получились вкусными, следует использовать для их приготовления эмалированную, стеклянную или керамическую посуду.  Банка - хороший вариант, но гораздо удобнее кастрюля - в нее огурцы удобнее закладывать и соотвественно вынимать. К тому же, если огурцы плотно трамбовать в банку или другую посуду, то они потеряют свои хрустящие свойства. Для того чтобы огурцы находились в рассоле полностью, нужно использовать грузик, поставленные на крышку или тарелку, меньшего диаметра, чем емкость посуды для приготовления.

Как замачивать?

Еще одним важным аспектом приготовления вкусных малосольных огурцов является процедура замачивания. Это делают для того, чтобы огурчики были более крепкими и хрустящими. Для замачивания необходимо залить огурцы чистой водой и оставить на 3-4 часа. Не пренебрегайте этим этапом и вы получите упругие хрустящие огурчики в награду.

Мы уже разобрались в некоторых секретах приготовления хрустящих малосольных огурцов. Знаем, как выбрать огурцы, какую посуду взять и какую воду использовать. Уяснили, что замачивание сделает малосольные огурцы хрустящими и упругими. Теперь осталось узнать, как сделать малосольные огурцы вкусными и ароматными.

Сколько класть соли?

Какой бы рецепт малосольных огурцов вы не взяли, помните, что для приготовления огурчиков можно использовать только каменную соль. Йодированная и морская соль не подходят. Берите крупную каменную соль, поскольку мелкая может сделать овощи мягкими. Для оптимальной просоленности огурцов рекомендовано класть 2 столовых ложки соли на литр воды.

Какие пряности и травы класть?

Незаменимым для приготовления вкусных малосольных огурцов является букет трав и пряностей. Какие же травки следует класть в рассол, чтобы придать огурчикам незабываемый аромат и вкус. В кажом рецепте малосольных огурцов обязательно встречается укроп, листья смородины и листья хрена, многие непременно кладут чеснок. Это базис, которым можно и ограничится для начала. Укроп дарит огурчикам легко угадываемый запах, смородина придает малосольным огурцам хрусткости и создает аромат, хрен отвечает за незабываемый вкус и остринку, предохраняя при этом огурцы от плесени, чеснок дезинфицирует и вносит свою ароматную нотку. В горячий рассол для малосольных огурцов можно добавить лавровый лист и черный или душистый перец горошком.

Хотите разнообразить вкус малосольных огурцов - выбирайте рецепты с добавление ягод и яблок. Они придадут интересный аромат и тонкую кислинку. Яблоки и смородина, как черная, так и красная, несколько меняют привычный классический вкус малосольных огурцов, поэтому кладите понемного - пробуйте, чтобы понять, как вам вкуснее.

Сколько солить?

Конечно, всем непременно хочется, чтобы малосольные огурцы были готовы как можно быстрее. Это можно устроить, если использовать рецепт малосольных огурцов в пакете. При классическом приготовлении малосольные огурцы в горячем рассоле будут готовы через сутки, а вот малосольные огурчики в холодном рассоле нужно подождать 2-3 дня.

Как сохранить малосольные огурцы?

Постепенно малосольные огурцы превращаются в солоеные. Если вам важно сохранить их именно малосольными, то возьмите на вооружение парочку советов:

- после того как рассол остынет, и огурцы постоят 4-5 часов, их лучше убрать в холодильник - на холоде процесс брожения замедляется, и огурцы дольше остаются малосольными;

- готовьте понемногу - просто добавляйте в готовый рассол свежие огурцы по мере съедания тех, что в нем были.

Рецепты малосольных огурцов

В каждой семье существует свой рецепт малосольных огурцов со своими секретными ингридиентами. У вас тоже будет. Но для начала попробуйте простые классические рецепты приготовления малосольных огурцов. Для нетерпеливых предлагаем попробовать рецепт малосольных огурцов в пакете и скороспелых огурчиков - самый быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов.

Простой рецепт малосольных огурцов

Для засолки понадобится:

5 кг огурцов, 7-10 веток укропа с зонтиками, 1 головка чеснока, 30 листьев хрена, 4 ч.л. душистого перца горошком, 2 ч.л. красного перца горошком, листья смородины, 6 ст.л. соли

Приготовление малосольных огурцов:

Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Нарезать зелень крупно, почистить чеснок, нарубить листья хрена, 2-3 листа оставить целыми. В эмалированную кастрюлю на дно положить листья хрена, потом часть нарезанной зелени и пряностей. Уложить слой огурцов. Сверху опять зелень с пряностями, потом огурцы. Последний слой – целые листья хрена. В 3-х литрах горячей, но не доведенной до кипения, воды развести соль и залить огурцы. Прижать прессом. Оставить на 2 дня.

Рецепт быстрых малосольных огурцов

Для засолки понадобится:

2 кг огурцов, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. сахара, крупная соль, пучок стеблей укропа, 2 лимона

Приготовление малосольных огурцов:

Перец растолочь в ступке с сахаром и 2 ст.л. крупной соли. С лимонов снять цедру, добавить к смеси соли с перцем. Выжать из лимонов сок. Укроп нарезать. Огурцы помыть, замочить на 1 час. Потом отрезать хвостики с обоих сторон. Не слишком сильно стукнуть по каждому огурцу пестиком или рукояткой тяжелого ножа, чтобы огурец потрескался, после чего разрезать каждый огурец поперек на несколько частей. Огурцы посыпать солью с перцем, полить лимонным соком и перемешать. Добавить еще 1-2 ложки соли, зелень и оставить на полчаса. Перед подачей промокнуть соль бумажным полотенцем. Если торопитесь очень сильно – обойдитесь без замачивания. Тогда огурцы можно будет засолить примерно за час.

Рецепт малосольные огурцы в пакете № 1

Для приготовления малосольных огурчиков:

1 кг свежих огурцов, 1 пучок свежего укропа, 1 головка чеснока, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Приготовление малосольных огурцов в пакете:

Помойте свежие овощи и зелень. Свежие огурцы нужно замочить в чистой холодной воде на 2 часа. Затем нужно их достать и протереть каждый насухо. Можно наколоть вилкой в нескольких местах и срезать кончики. Возьмите прочный пакет из полиэтилена. Положите в него сухие огурцы, измельченый укроп и чеснок. Завяжите и встряхивайте для перемешивания. Теперь нужно оставить пакет с огурцами на 2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на час-другой. Малосольные огурцы в пакете делаются очень быстро и просто. Хранить их нужно в холодном месте не более 3-х дней.

Рецепт малосольные огурцы в пакете № 2

Для засолки понадобится:

1 кг огурцов, небольшой пучок зелени («зонтики» укропа, свежие листочки хрена, смородиновые, вишневые), 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. крупной соли, 1 ч. л. тмина (по желанию), чистый полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с плотной крышкой

Приготовление малосольных огурцов в пакете:

Укроп и листочки порвать руками, сложить в пакет. У огурцов отрезать хвостики, отправить также в пакет. Чеснок выдавить через чесночный пресс (можно измельчить ножом).  Семена тмина размять в ступке пестиком или воспользоваться скалкой. Добавить соль, тмин и чеснок в пакет, плотно завязать и хорошенько потрясти, чтобы огурчики полностью смешались с остальными ингредиентами. Переложить пакет на тарелку и убрать в холодильник на один час. За это время огурчики будут слабосоленые, хрустящие с чесночком.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов с яблоками

Для засолки понадобится:

огурцы 1 кг, яблоки зеленые кисло-сладкие 2 шт., молодой чеснок 1 зубчик, укроп 150 г, листья черной смородины и вишни по 3 шт., лист хрена 1 шт., черный перец горошком 4-6 шт., лавровый лист 1 шт.; для рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли

Приготовление малосольных огурцов:

Сварить рассол. Для этого воду вскипятить, добавить соль и лавровый лист. У огурцов отрезать «попки». Молодой чеснок очистить. Яблоки разрезать на 4 части. В сухую кастрюлю выкладываем 1/3 часть укропа, листья смородины и вишни, хрен. Выкладываем половину огурцов, одно яблоко. Положить половину нормы чеснока и перец горошком.
Затем выкладываем еще одну часть укропа, чеснока, листья смородины и вишни. Докладываем все оставшиеся огурцы, яблоки, зелень и чеснок. Заливаем огурцы горячим рассолом. Закрываем тарелкой и ставим груз. Даем полностью остыть и убираем в холодильник. На утро хрустящие огурчики готовы.

Малосольные огурцы по-быстрому

Для приготовления малосольных огурчиков:

Несколько огурцов, немного укропа, несколько долек чеснока, соль.

Приготовление скороспелых малосольных огурцов:

Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 5-10 минут. Помыть и мелко нарезать укроп. Почистить и раздавить в чесночнице чеснок. Огурцы порезать на кусочки на восемь-двеннадцать частей - смотрите по размеру ваших огурцов. Выложите подготовленные огурцы слоями в банку, пересыпая солью, чесноком и укропом. Накройте банку с огурцами крышкой, тщательно встряхните, пока содержимое банки хорошо не перемешается. Выдержать 5-10 минут. Малосольные огурцы по-быстрому готовы.

Малосольные огурцы на минеральной воде

Для приготовления малосольных огурцов на минералке нужно:
1 кг небольших огурцов, 1 л минеральной газированной воды, 2 столовых ложки соли, 3 зубчика чеснока, пучок укропа.

Приготовление малосольных огурцов:

Укроп хорошо промыть и отряхнуть от воды. Половину укропа выложить на дно емкости, в которой будем солить огурцы. Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы, чтобы они были покрыты полностью. Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 — 14 часов.

 

Источник

Рецепт приготовления маринованных огурчиков - Тюменская область сегодняПредлагаем вам рецепт маринованных огурцов от Людмилы Осинцевой из села Юргинского.
13.07.2017 Тюменская область сегодня
В Тюмени предан суду гендиректор фирмы за невыплату 26 иногородним каменщикам, монтажникам,
18.12.2017 Прокуратура Тюменской области
В Тобольске назвали лучших в рукопашном бое - ИА Тюменская линияФото: Тобольская правда 80 спортсменов и допризывников участвовали в традиционном городском турнире по армейскому рукопашному бою памяти подполковника группы специального назначения "Вымпел" Владимира Кузнецова в Тобольске.
18.12.2017 ИА Тюменская линия
Фото предоставлено пресс-службой администрации города Тюмени - Vsluh.RuСветлана Сафронова А часть старых изменит схему движения. С 1 января 2018 года в Тюмени появятся новые маршруты, а некоторые старые изменят схему движения.
18.12.2017 Vsluh.Ru
19 декабря 2017 года в управлении Росреестра по Тюменской области состоится прямая телефонная линия по вопросам осуществления и лицензирования геодезической и картографической деятельности, а также об изменениях законодательства,
18.12.2017 Администрация Тобольского района
Large d01f830d 8952 4a0e 9479 6e8fc1e5dbf1 - Vsluh.RuОльга Никитина Снежные скульптуры были изготовлены в рамках городского конкурса "Битва снеговиков!".
18.12.2017 Vsluh.Ru
В Тюмени ожидается потепление - Newsprom.RuПо прогнозу виртуальных синоптиков, потепление наступит в Тюмени во второй половине недели.
18.12.2017 Newsprom.Ru
В Тюменской области стартовала профилактическая акция «Безопасный лёд» - МЧСС 18 по 24 декабря 2017 года на юге Тюменской области стартовал второй этап Межведомственной профилактической акции «Безопасный лёд».
18.12.2017 МЧС
Large 51b387f6 8d31 4def 9919 f357e058d4b4 - Vsluh.RuСветлана Сафронова Три искусственные елки появились на Никольской площади, на набережной реки Туры, в Комсомольском сквере.
18.12.2017 Vsluh.Ru
В Тюмени на открытие ледового городка пройдет дефиле Дедов Морозов - ИА Тюменская линияфото центра культуры и творчества «Тюмень» Праздничное открытие ледового городка состоится на Цветном бульваре в Тюмени 23 декабря.
18.12.2017 ИА Тюменская линия
Ишимские врачи улучшают качество жизни мужчин - ИА Тюменская линияИшимские врачи улучшают качество жизни мужчин. Фото: пресс-служба ГБУЗ ТО «ОБ № 4» (Ишим) Ишимские врачи-урологи вновь начали проводить операции по трансуретральной резекции предстательной железы (ТУРП).
18.12.2017 ИА Тюменская линия
Large efee006e b0b3 46d6 bbb9 21e846079939 - Vsluh.RuИгорь Боровский Он не справился с управлением из-за слишком высокой скорости.
18.12.2017 Vsluh.Ru
В Югре в дорожной аварии погиб пассажир "Газели" - ИА Тюменская линияГИБДД Тюменской области Один человек погиб и двое травмированы в результате дорожной аварии в Нефтеюганском районе.
18.12.2017 ИА Тюменская линия
В Тобольске расследуют взяточничество в местном вузе - Newsprom.RuВ Тобольске уголовное дело возбуждено в отношении 34-летнего местного жителя.
18.12.2017 Newsprom.Ru
Как идут поиски тела утонувшего в Ишиме мальчика - ГТРК Регион-Тюмень
Как идут поиски тела утонувшего в Ишиме мальчика
Поиски семилетнего мальчика, утонувшего в реке Ишим, продолжаются. О том, как идут поиски тела ребенка – в сюжете.
ГТРК Регион-Тюмень
Больше всего сейчас волнует Алексея Улюкаева, как там его жена - KP.Ru
Первый день Улюкаева в тюрьме: отмените "Лицом к стене!", дайте коврик для йоги и не сажайте ко мне сокамерника
Экс-министр не ожидал такого стремительного ареста. Но признался, что, собираясь в суд,
KP.Ru
Адвокат Лариса Каштанова заявила, что ранее проведенное офтальмологом обследование выявило у экс-министра подозрение на разрыв сетчатки Фото: Евгения ГУСЕВА - KP.Ru
Спасут ли сердце и диабет Улюкаева от зоны
Источник оценил для "КП" шансы осужденного экс-министра выйти на свободу по состоянию здоровья Александр БОЙКО @AlexBoykoKP О том, что Алексей Улюкаев,
KP.Ru
IMG_4928 - Комитет по культуре15 декабря 2017 года в рамках акции «Тобольск – тоболякам» Комитетом по культуре и туризму, совместно с «Музеем истории освоения и изучения Сибири им.
18.12.2017 Комитет по культуре
Large d01f830d 8952 4a0e 9479 6e8fc1e5dbf1 - Vsluh.RuОльга Никитина Снежные скульптуры были изготовлены в рамках городского конкурса "Битва снеговиков!".
18.12.2017 Vsluh.Ru
События культуры. Итоги недели от 17 декабря - ГТРК Регион-ТюменьСамые интересные события из мира культуры. В этом выпуске: - Образа для новой церкви привезли в родовое гнездо – село Ершово – потомки автора «Конька горбунка» - Фестиваль Дениса Мацуева в Тюмени.
18.12.2017 ГТРК Регион-Тюмень
Книга года: на встречу с читателем
В Тюмени подвели итоги XI регионального конкурса «Книга года – 2017». Фото Дмитрия Ткачука Награждение состоялось в Тюменской областной научной библиотеке имени Менделеева.
Тюменские известия
Композиция в исполнении Собчак открыла отчетный гала-концерт «Новой Фабрики звезд». Фото: Инстаграм. - KP.Ru
Собчак спела про свою грудь первого размера
Кандидат в президенты России удивила страну неожиданной вокальной композицией [фото, видео] Ирина СУХАНОВА Уже несколько месяцев Ксения Собчак ведет проект «Новая Фабрика звезд» на канале Муз ТВ.
KP.Ru
Через открытки дети смогут увидеть, что переживали их родители, бабушки и дедушки - KP.Ru
В Тюмени открылась уникальная выставка открыток
Экспозиция никого не оставит равнодушным В музее им И.Я. Словцова сегодня стартовал второй с момента открытия культурного учреждения проект.
KP.Ru
На Кубке ректора зажглись новые звезды КВН - ТИУВ пятницу, 15 декабря, в концертном зале спортивного комплекса «Зодчий» состоялся финал Кубка ректора КВН.
18.12.2017 ТИУ
Дзюдоистка Наталья Кузютина завоевала «золото» на турнире «Мастерс» - ЦОП по дзюдоСпортсменка Центра олимпийской подготовки «Тюмень-дзюдо» Наталья Кузютина выиграла золотую медаль Международного турнира «Мастерс» по дзюдо в весовой категории до 52 кг, представленной 15 сильнейшими дзюдоистками,
18.12.2017 ЦОП по дзюдо
Тюменский «Рубин» 18 декабря в рамках чемпионата ВХЛ примет ЦСК ВВС из Самары.
18.12.2017 ХК Рубин
Герои "Контр Страйка" приветствовали участников Фото: Алексей КОСЕНЧУК - KP.Ru
Первый Киберспортивный форум в Тюмени: гостей встречали эльфийки и чемпионка Европы
В областной столице стартовало главное событие среди молодёжи Алексей КОСЕНЧУК Что такое «Дота»?
KP.Ru
В Тюмени проходит Кубок УФО по скалолазанию
В соревнованиях участвуют спортсмены Уральского федерального округа разных возрастных категорий в двух дисциплинах - «трудность» и «скорость».
Тюменская правда
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - KP.Ru
Джентльмен футбольной удачи
«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
KP.Ru
В Тюмени предан суду гендиректор фирмы за невыплату 26 иногородним каменщикам, монтажникам,
18.12.2017 Прокуратура Тюменской области
В Тобольске назвали лучших в рукопашном бое - ИА Тюменская линияФото: Тобольская правда 80 спортсменов и допризывников участвовали в традиционном городском турнире по армейскому рукопашному бою памяти подполковника группы специального назначения "Вымпел" Владимира Кузнецова в Тобольске.
18.12.2017 ИА Тюменская линия
Фото предоставлено пресс-службой администрации города Тюмени - Vsluh.RuСветлана Сафронова А часть старых изменит схему движения. С 1 января 2018 года в Тюмени появятся новые маршруты, а некоторые старые изменят схему движения.
18.12.2017 Vsluh.Ru
19 декабря 2017 года в управлении Росреестра по Тюменской области состоится прямая телефонная линия по вопросам осуществления и лицензирования геодезической и картографической деятельности, а также об изменениях законодательства,
18.12.2017 Администрация Тобольского района
Large d01f830d 8952 4a0e 9479 6e8fc1e5dbf1 - Vsluh.RuОльга Никитина Снежные скульптуры были изготовлены в рамках городского конкурса "Битва снеговиков!".
18.12.2017 Vsluh.Ru