Новости города БезФормата.Ru
Тобольск
Главные новости
 
Задать вопрос?

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - РЕЦЕПТЫ: КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ - Newtob.Ru
Фото: newtob.ru

Хрустящие малосольные огурцы - украшение стола и гордость хозяйки. Вкусные, ароматные, пикантные! Рецептов малосольных огурцов много, но особо популярны те, которые можно приготовить быстро: малосольные огурцы в пакете, классические быстрые малосольные огурцы, малосольные огурцы по-быстрому, малосольные огурцы с яблокам. Но лучше не спешить, а выждать положенное время и насладиться вкусом и хрустом! Разберемся, как быстро приготовить малосольные огурцы.

Малосольные огурцы

Впереди дачный сезон и неплохо иметь под рукой быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов. Сложно поспорить с тем, что малосольные огурцы -  одна из самых популярных закусок. Они прекрасно сочетаются и с жареным мясом, и с отварным картофелем, их пикантный вкус будет отличным дополнением почти к любому бюду. А как приятно закусить хрустящим огурчиком! Обязательно попробуйте. Малосольные огурцы - это очень вкусно и легко, ведь приготовление не займет много времени. Рецептов вкусных огурцов много: это малосольные огурцы в пакете, классические быстрые малосольные огурцы, малосольные огурцы с яблоками, малосольные огурцы по-быстрому. Глаза разбегаются, слюнки текут! Разберемся, как быстро приготовить малосольные огурцы. Все просто, если знать некоторые хитрости. Также для вас шесть быстрых рецептов малосольных огурцов.

Как выбрать?

Очень важно для приготовления малосольных огурцов выбрать правильные огурчики. Нельзя брать горькие, вялые и желтеющие. Идеально подойдут небольшие и тонкокожие. Обязательно крепкие и пупырчатые. Очень хороши для малосолки Нежинские огурцы, но вы можете взять любые другие. Главное, чтобы они соответствовали перечисленным критериям выбора. Еще один важный момент в выборе огурцов -  выбирайте примерно одинаковые плоды. Это позволит огурцам просолиться равномерно.

Какой водой заливать?

Если вы хотите приготовить малосольные огурцы высшего качества, обратите внимание на воду. Это важно, ведь огурцы вбирают ее в себя, так что лучше взять проверенную бутилированную, а не воду из-под крана. В крайнем случае водопроводную воду следует профильтровать, налить в эмалированную кастрюлю и положить в нее на пару часов серебряную ложечку или специальныю подвеску. Вода нужна для замачивания и рассола - на 5 килограммов овощей хватит десять литров воды,  для огурцов очень важна.

В какой посуде малосолить?

Для того, чтобы малосольные огурцы получились вкусными, следует использовать для их приготовления эмалированную, стеклянную или керамическую посуду.  Банка - хороший вариант, но гораздо удобнее кастрюля - в нее огурцы удобнее закладывать и соотвественно вынимать. К тому же, если огурцы плотно трамбовать в банку или другую посуду, то они потеряют свои хрустящие свойства. Для того чтобы огурцы находились в рассоле полностью, нужно использовать грузик, поставленные на крышку или тарелку, меньшего диаметра, чем емкость посуды для приготовления.

Как замачивать?

Еще одним важным аспектом приготовления вкусных малосольных огурцов является процедура замачивания. Это делают для того, чтобы огурчики были более крепкими и хрустящими. Для замачивания необходимо залить огурцы чистой водой и оставить на 3-4 часа. Не пренебрегайте этим этапом и вы получите упругие хрустящие огурчики в награду.

Мы уже разобрались в некоторых секретах приготовления хрустящих малосольных огурцов. Знаем, как выбрать огурцы, какую посуду взять и какую воду использовать. Уяснили, что замачивание сделает малосольные огурцы хрустящими и упругими. Теперь осталось узнать, как сделать малосольные огурцы вкусными и ароматными.

Сколько класть соли?

Какой бы рецепт малосольных огурцов вы не взяли, помните, что для приготовления огурчиков можно использовать только каменную соль. Йодированная и морская соль не подходят. Берите крупную каменную соль, поскольку мелкая может сделать овощи мягкими. Для оптимальной просоленности огурцов рекомендовано класть 2 столовых ложки соли на литр воды.

Какие пряности и травы класть?

Незаменимым для приготовления вкусных малосольных огурцов является букет трав и пряностей. Какие же травки следует класть в рассол, чтобы придать огурчикам незабываемый аромат и вкус. В кажом рецепте малосольных огурцов обязательно встречается укроп, листья смородины и листья хрена, многие непременно кладут чеснок. Это базис, которым можно и ограничится для начала. Укроп дарит огурчикам легко угадываемый запах, смородина придает малосольным огурцам хрусткости и создает аромат, хрен отвечает за незабываемый вкус и остринку, предохраняя при этом огурцы от плесени, чеснок дезинфицирует и вносит свою ароматную нотку. В горячий рассол для малосольных огурцов можно добавить лавровый лист и черный или душистый перец горошком.

Хотите разнообразить вкус малосольных огурцов - выбирайте рецепты с добавление ягод и яблок. Они придадут интересный аромат и тонкую кислинку. Яблоки и смородина, как черная, так и красная, несколько меняют привычный классический вкус малосольных огурцов, поэтому кладите понемного - пробуйте, чтобы понять, как вам вкуснее.

Сколько солить?

Конечно, всем непременно хочется, чтобы малосольные огурцы были готовы как можно быстрее. Это можно устроить, если использовать рецепт малосольных огурцов в пакете. При классическом приготовлении малосольные огурцы в горячем рассоле будут готовы через сутки, а вот малосольные огурчики в холодном рассоле нужно подождать 2-3 дня.

Как сохранить малосольные огурцы?

Постепенно малосольные огурцы превращаются в солоеные. Если вам важно сохранить их именно малосольными, то возьмите на вооружение парочку советов:

- после того как рассол остынет, и огурцы постоят 4-5 часов, их лучше убрать в холодильник - на холоде процесс брожения замедляется, и огурцы дольше остаются малосольными;

- готовьте понемногу - просто добавляйте в готовый рассол свежие огурцы по мере съедания тех, что в нем были.

Рецепты малосольных огурцов

В каждой семье существует свой рецепт малосольных огурцов со своими секретными ингридиентами. У вас тоже будет. Но для начала попробуйте простые классические рецепты приготовления малосольных огурцов. Для нетерпеливых предлагаем попробовать рецепт малосольных огурцов в пакете и скороспелых огурчиков - самый быстрый рецепт приготовления малосольных огурцов.

Простой рецепт малосольных огурцов

Для засолки понадобится:

5 кг огурцов, 7-10 веток укропа с зонтиками, 1 головка чеснока, 30 листьев хрена, 4 ч.л. душистого перца горошком, 2 ч.л. красного перца горошком, листья смородины, 6 ст.л. соли

Приготовление малосольных огурцов:

Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Нарезать зелень крупно, почистить чеснок, нарубить листья хрена, 2-3 листа оставить целыми. В эмалированную кастрюлю на дно положить листья хрена, потом часть нарезанной зелени и пряностей. Уложить слой огурцов. Сверху опять зелень с пряностями, потом огурцы. Последний слой – целые листья хрена. В 3-х литрах горячей, но не доведенной до кипения, воды развести соль и залить огурцы. Прижать прессом. Оставить на 2 дня.

Рецепт быстрых малосольных огурцов

Для засолки понадобится:

2 кг огурцов, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. сахара, крупная соль, пучок стеблей укропа, 2 лимона

Приготовление малосольных огурцов:

Перец растолочь в ступке с сахаром и 2 ст.л. крупной соли. С лимонов снять цедру, добавить к смеси соли с перцем. Выжать из лимонов сок. Укроп нарезать. Огурцы помыть, замочить на 1 час. Потом отрезать хвостики с обоих сторон. Не слишком сильно стукнуть по каждому огурцу пестиком или рукояткой тяжелого ножа, чтобы огурец потрескался, после чего разрезать каждый огурец поперек на несколько частей. Огурцы посыпать солью с перцем, полить лимонным соком и перемешать. Добавить еще 1-2 ложки соли, зелень и оставить на полчаса. Перед подачей промокнуть соль бумажным полотенцем. Если торопитесь очень сильно – обойдитесь без замачивания. Тогда огурцы можно будет засолить примерно за час.

Рецепт малосольные огурцы в пакете № 1

Для приготовления малосольных огурчиков:

1 кг свежих огурцов, 1 пучок свежего укропа, 1 головка чеснока, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли.

Приготовление малосольных огурцов в пакете:

Помойте свежие овощи и зелень. Свежие огурцы нужно замочить в чистой холодной воде на 2 часа. Затем нужно их достать и протереть каждый насухо. Можно наколоть вилкой в нескольких местах и срезать кончики. Возьмите прочный пакет из полиэтилена. Положите в него сухие огурцы, измельченый укроп и чеснок. Завяжите и встряхивайте для перемешивания. Теперь нужно оставить пакет с огурцами на 2 часа при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на час-другой. Малосольные огурцы в пакете делаются очень быстро и просто. Хранить их нужно в холодном месте не более 3-х дней.

Рецепт малосольные огурцы в пакете № 2

Для засолки понадобится:

1 кг огурцов, небольшой пучок зелени («зонтики» укропа, свежие листочки хрена, смородиновые, вишневые), 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. крупной соли, 1 ч. л. тмина (по желанию), чистый полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер с плотной крышкой

Приготовление малосольных огурцов в пакете:

Укроп и листочки порвать руками, сложить в пакет. У огурцов отрезать хвостики, отправить также в пакет. Чеснок выдавить через чесночный пресс (можно измельчить ножом).  Семена тмина размять в ступке пестиком или воспользоваться скалкой. Добавить соль, тмин и чеснок в пакет, плотно завязать и хорошенько потрясти, чтобы огурчики полностью смешались с остальными ингредиентами. Переложить пакет на тарелку и убрать в холодильник на один час. За это время огурчики будут слабосоленые, хрустящие с чесночком.

Рецепт хрустящих малосольных огурцов с яблоками

Для засолки понадобится:

огурцы 1 кг, яблоки зеленые кисло-сладкие 2 шт., молодой чеснок 1 зубчик, укроп 150 г, листья черной смородины и вишни по 3 шт., лист хрена 1 шт., черный перец горошком 4-6 шт., лавровый лист 1 шт.; для рассола: 1 л воды, 2 ст. л. соли

Приготовление малосольных огурцов:

Сварить рассол. Для этого воду вскипятить, добавить соль и лавровый лист. У огурцов отрезать «попки». Молодой чеснок очистить. Яблоки разрезать на 4 части. В сухую кастрюлю выкладываем 1/3 часть укропа, листья смородины и вишни, хрен. Выкладываем половину огурцов, одно яблоко. Положить половину нормы чеснока и перец горошком.
Затем выкладываем еще одну часть укропа, чеснока, листья смородины и вишни. Докладываем все оставшиеся огурцы, яблоки, зелень и чеснок. Заливаем огурцы горячим рассолом. Закрываем тарелкой и ставим груз. Даем полностью остыть и убираем в холодильник. На утро хрустящие огурчики готовы.

Малосольные огурцы по-быстрому

Для приготовления малосольных огурчиков:

Несколько огурцов, немного укропа, несколько долек чеснока, соль.

Приготовление скороспелых малосольных огурцов:

Огурцы помыть и замочить в холодной воде на 5-10 минут. Помыть и мелко нарезать укроп. Почистить и раздавить в чесночнице чеснок. Огурцы порезать на кусочки на восемь-двеннадцать частей - смотрите по размеру ваших огурцов. Выложите подготовленные огурцы слоями в банку, пересыпая солью, чесноком и укропом. Накройте банку с огурцами крышкой, тщательно встряхните, пока содержимое банки хорошо не перемешается. Выдержать 5-10 минут. Малосольные огурцы по-быстрому готовы.

Малосольные огурцы на минеральной воде

Для приготовления малосольных огурцов на минералке нужно:
1 кг небольших огурцов, 1 л минеральной газированной воды, 2 столовых ложки соли, 3 зубчика чеснока, пучок укропа.

Приготовление малосольных огурцов:

Укроп хорошо промыть и отряхнуть от воды. Половину укропа выложить на дно емкости, в которой будем солить огурцы. Огурцы промыть, отрезать кончики, сложить плотно в емкость. На огурцы выложить вторую половину укропа и мелко порезанный чеснок. Отдельно развести соль в минералке. Залить этой смесью огурцы, чтобы они были покрыты полностью. Огурцы убрать в холодильник. Готовы они через 12 — 14 часов.

 

Источник

Рецепт приготовления маринованных огурчиков - Тюменская область сегодняПредлагаем вам рецепт маринованных огурцов от Людмилы Осинцевой из села Юргинского.
13.07.2017 Тюменская область сегодня
Large 6841c794 1ccf 44c0 abea c2e5d0acb102 - Vsluh.RuИсточник: Вслух.ру Порядок ведения реестра лесных участков, занятых поврежденными и погибшими лесами, позволит оперативно вносить в него лесопатологические акты.
23.08.2017 Vsluh.Ru
Large 64450450 d625 4081 96f6 04c151f09eae - Vsluh.RuИсточник: Вслух.ру Ему грозит до пяти лет лишения свободы. Прокуратура Тюмени утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 31-летнего жителя города Нижний Тагил Свердловской области.
23.08.2017 Vsluh.Ru
Под Ялуторовском грузовик сбил лошадь - Tumix.RuНа трассе Тюмень – Омск под Ялуторовском грузовик сбил лошадь, которая переходила дорогу вместе с всадником.
23.08.2017 Tumix.Ru
1 сентября школьникам в форме - бесплатный проезд - Tobolsk.Info1 сентября, в День знаний, школьники Тобольска смогут бесплатно ездить в автобусах городского и пригородного сообщения.
23.08.2017 Tobolsk.Info
Large 93ebd73b 97d1 4179 9dd3 3705caf6bd7e - Vsluh.RuИсточник: Вслух.ру Пути объезда: ул. Холодильная, ул. 50 лет Октября ул.
23.08.2017 Vsluh.Ru
Фото Мстислава Письменкова, "Вслух.ру" - Vsluh.RuАвтор: Мстислав Письменков 22 августа - День государственного флага РФ День государственного флага РФ в Тюмени отметили установкой российского триколора на вершину моста Влюбленных.
22.08.2017 Vsluh.Ru
Тюменец под угрозой смерти заставлял бывшую девушку жить с ним - MegaTyumen.RuЗаводоуковский районный суд рассмотрел уголовное дело в отношении 23-летнего Ивана Данильчука, которого обвинили в угрозе убийством и применении насилия к представителю власти.
23.08.2017 MegaTyumen.Ru
Тюменский водитель пытался откупиться от автоинспектора тремя сотнями рублей - MegaTyumen.RuТюменские следователи возбудили уголовное дело в отношении 29-летнего мужчины, который пытался подкупить автоинспектора.
23.08.2017 MegaTyumen.Ru
Времени осталось мало: тюменцев просят спасти трехлетнего мальчика - MegaTyumen.RuВ тюменской семье произошло несчастье: трехлетнему Роману Папину диагностировали трудноизлечимое заболевание - ювенильный миеломоноцитарный лейкоз (ЮММЛ).
23.08.2017 MegaTyumen.Ru
Состояние трех пострадавших в сургутской резне стабилизировалось - ГТРК Регион-Тюмень
Состояние трех пострадавших в сургутской резне стабилизировалось
Врачи перевели трех пострадавших от ножевых ранений из реанимационного отделения в палату интенсивной терапии.
ГТРК Регион-Тюмень
Люди додумывают трагедию в Сургуте
— Идешь по улице и шарахаешься от встречных, которые кажутся подозрительными, — поделилась знакомая жительница Сургута.
Тюменский курьер
Врачи прооперировали пострадавших в сургутской резне - ГТРК Регион-Тюмень
Врачи прооперировали пострадавших в сургутской резне
Шесть пострадавших от ножевых ранений проходят лечение в сургутской травматологической клинике.
ГТРК Регион-Тюмень
Выставка "Игра на все времена" - Ялуторовский музейный комплекс31 августа 2017 г. в музее «Дом природы» структурного подразделения «Ялуторовский музейный комплекс» ГАУК ТО «Тюменское музейно-просветительское объединение» состоится открытие выставки «Игра на все времена».
22.08.2017 Ялуторовский музейный комплекс
dance-space.ru - Newsprom.Ru| Фото: dance-space.ru В гостиничном комплексе-музее "Дом Пионеров" 26 августа состоится вечеринка с участием кавер-группы "Old-Friends Band".
22.08.2017 Newsprom.Ru
Тюменцы смогут посмотреть кино под открытым небом - MegaTyumen.RuВ Тюмени состоится мероприятие, приуроченное к Всероссийской акции «Ночь кино».
22.08.2017 MegaTyumen.Ru
Владимир Якушев поет с хором Турецкого - Тюменский курьер
Главное, ребята…
Несколько тысяч зрителей собрались в пятницу вечером на Цветном бульваре, чтобы послушать хор Турецкого и арт-группу SOPRANO.
Тюменский курьер
Чего ждать тюменцам в юбилейный театральный сезон? - ГТРК Регион-Тюмень
Чего ждать тюменцам в юбилейный театральный сезон?
Тюменская драма отметит сразу два юбилея: 160 лет театру и 10 лет новому зданию театра.
ГТРК Регион-Тюмень
Новости культуры. События недели. 20 августа - ГТРК Регион-Тюмень
Новости культуры. События недели. 20 августа
Самые яркие события в творческой жизни региона: «Новости культуры. События недели».
ГТРК Регион-Тюмень
Квартет тюменцев постоит за честь региона - АСН Тюменская аренаС 25 по 27 августа в Чайковском состоится чемпионат мира по летнему биатлону.
23.08.2017 АСН Тюменская арена
Школа олимпийского резерва приглашает тюменцев на День открытых дверей - ИА Тюменская линияФото: СДЮСШОР №2 День открытых дверей устраивает тюменская специализированная детско-юношеская спортивная школа олимпийского резерва №2 (ул.
23.08.2017 ИА Тюменская линия
Про ускользнувший трофей пишет «СМ» - АСН Тюменская аренаВ среду вышел в свет очередной номер областного еженедельника «Спортивный меридиан».
23.08.2017 АСН Тюменская арена
Сургутянин выиграл первый турнир «Самый сильный человек Тюменской области» - ГТРК Регион-Тюмень
Сургутянин выиграл первый турнир «Самый сильный человек Тюменской области»
Сильнейшие люди Тюменской области встретились в Тобольске, чтобы выяснить, кто из них самый-самый.
ГТРК Регион-Тюмень
Велотурнир на призы Сергея Усламина состоялся в Тюмени - ГТРК Регион-Тюмень
Велотурнир на призы Сергея Усламина состоялся в Тюмени
Велогоночный турнир на призы заслуженного мастера спорта СССР Сергея Усламина прошел в областной столице.
ГТРК Регион-Тюмень
Турнир на призы Тюменской области завершен
В минувшее воскресенье в СК «Центральный» завершился третий традиционный предсезонный турнир по мини-футболу.
Тюменская правда
Large 6841c794 1ccf 44c0 abea c2e5d0acb102 - Vsluh.RuИсточник: Вслух.ру Порядок ведения реестра лесных участков, занятых поврежденными и погибшими лесами, позволит оперативно вносить в него лесопатологические акты.
23.08.2017 Vsluh.Ru
Large 64450450 d625 4081 96f6 04c151f09eae - Vsluh.RuИсточник: Вслух.ру Ему грозит до пяти лет лишения свободы. Прокуратура Тюмени утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 31-летнего жителя города Нижний Тагил Свердловской области.
23.08.2017 Vsluh.Ru
Под Ялуторовском грузовик сбил лошадь - Tumix.RuНа трассе Тюмень – Омск под Ялуторовском грузовик сбил лошадь, которая переходила дорогу вместе с всадником.
23.08.2017 Tumix.Ru
1 сентября школьникам в форме - бесплатный проезд - Tobolsk.Info1 сентября, в День знаний, школьники Тобольска смогут бесплатно ездить в автобусах городского и пригородного сообщения.
23.08.2017 Tobolsk.Info
Large 93ebd73b 97d1 4179 9dd3 3705caf6bd7e - Vsluh.RuИсточник: Вслух.ру Пути объезда: ул. Холодильная, ул. 50 лет Октября ул.
23.08.2017 Vsluh.Ru